臭鳜鱼是安徽一带的传统名菜，诚然名字听起来有点“臭”，但其实滋味鲜好意思，肉质细巧，深受许多东谈主深爱。在家也能拖拉作念出这谈好意思味，底下共享一个简单又好意思味的家常作念法。

领先，准备一条崭新的鳜鱼，清洗干净后切成段，用厨房纸吸干水分。接着， 佛山市本兹电子商务有限公司加入适量的盐、料酒和极少姜片腌制10分钟， 北京康梨酒店管理有限公司去腥提鲜。然后，揭西韦世控制器有限公司将腌好的鳜鱼放入锅中，用小火煎至两面微黄，广州市香雪亚洲饮料有限公司-广州市香雪亚洲饮料招商|广州市香雪亚洲饮料代理这么能更好地锁住鱼肉的鲜味。

接下来是要津的一步——发酵。将煎好的鳜鱼放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和辣椒粉，盖上盖子放在阴冷处发酵2-3天。时刻要谨慎不雅察，确保莫得变质。发酵后的鳜鱼会荒疏出专有的香味，这等于“臭”的起首。

临了，将发酵好的鳜鱼放入锅中，加入适量的水、姜片、蒜瓣和极少酱油，用小火炖煮15分钟独揽，让鱼肉充分继承汤汁的滋味。出锅前可凭证个东谈主口味逶迤调味，撒上葱花即可。

臭鳜鱼虽“臭”广州市香雪亚洲饮料有限公司-广州市香雪亚洲饮料招商|广州市香雪亚洲饮料代理，但吃起来却别有一番仪态，作念法也不复杂。可爱尝试场地特点菜的一又友不妨一试，保证让你试吃无限！